＼新鮮な旬の味わい／

究極の春の味覚「白子筍（上）」が登場しました。
「白子筍（上）」は、穂先まで土の中にある状態で丁寧に掘り上げられる、たいへん希少な筍です。穂先は美しい黄色、表皮はやわらかな薄茶色が特徴。えぐみが少なく、香り高く、繊細で上品な甘みが口いっぱいに広がります。
湯がいた後は、その豊かな風味を存分に味わえる「おさしみ」としてお召し上がりいただけます。やわらかな食感と、素材本来の旨味を贅沢にお楽しみください。
伝統の美味を堪能したい方や、特別な日の食卓を華やかに彩りたい方に最適な逸品です。鮮度抜群の白子筍が、心も体も満たされる春のひとときをお届けします。
大切な方への贈り物としてもおすすめです。

内容量　約3.3kg


【筍のゆがき方】

品質保持のため、活性炭を入れてクール便にて発送しておりますが、商品が到着しましたら、えぐみが増さないよう、できる限り早めに、その日のうちに湯がいていただくことをお勧めします。
※「米ぬか」「鷹の爪」は必要ありません。

1 筍の皮を全てむき（姫皮を残す程度に）、先端を切り落とします。
筍が大きければ縦割りにしてもかまいません。

2 たっぷりの水から落し蓋をして湯がきはじめ、沸騰したら火を弱め中火で30分湯がいて下さい。株（根本の太い部分）に竹串が刺されば茹であがりのサインです。

3 冷めたら煮汁から取り出し、水でよくさらして下さい。（1日以上）
保存容器に入れて水に浸した状態で冷蔵庫へ。
毎日水を替える事によって、7〜10日間は保存可能です。